Питание при обострении язвы желудка

Обострение язвы желудка требует внимательного подхода к питанию, так как правильный выбор продуктов и режим питания могут существенно повлиять на выздоровление и уменьшение симптомов. В статье рассмотрим, какие продукты стоит включить в рацион, а какие исключить, а также дадим рекомендации по организации питания в период обострения. Эти знания помогут избежать осложнений и ускорить заживление, что важно для здоровья и качества жизни пациентов с язвенной болезнью.

Особенности диеты для язвенников

Язвы в желудочно-кишечном тракте возникают, когда слизистая оболочка желудка теряет защитные функции из-за агрессивного желудочного сока.

Правильное питание играет ключевую роль в лечении, так как подходящие продукты защищают слизистую, создавая защитный слой и уменьшая контакт с кислым соком.

Основные рекомендации:

1. Объем пищи за один прием должен быть умеренным; рекомендуется дробное питание — около 6 раз в день.
2. Употребляйте вареную или протертую пищу, а также блюда на пару.
3. Избегайте горячей или холодной еды; оптимальна теплая пища.
4. Исключите продукты, повышающие выработку желудочного сока и раздражающие стенки желудка, а также откажитесь от алкоголя и курения.

Питание должно быть полноценным и калорийным (2300—2600 ккал) с разнообразием продуктов: мясо, рыба, овощи и фрукты. Не забывайте о достаточном количестве жидкости — рекомендуется пить 1,5—2 литра воды в день.

Состав диеты должен быть индивидуальным и формируется гастроэнтерологом с учетом размера язвы, тяжести заболевания и состояния пациента.

Мнение специалистов:

При обострении язвы желудка важно следовать рекомендациям врачей по питанию. Специалисты советуют избегать острых, жирных, кислых и копченых блюд. Рекомендуется мягкая, нежирная пища, богатая клетчаткой. Питание должно быть регулярным и порционным, чтобы избежать переедания. Также стоит избегать алкоголя, кофеина и курения, так как они могут усугубить симптомы. При обострении язвы желудка необходимо обратиться к врачу для назначения индивидуальной диеты, соответствующей особенностям организма пациента.

Эксперты в области гастроэнтерологии подчеркивают важность правильного питания при обострении язвы желудка. Они рекомендуют придерживаться щадящей диеты, которая включает мягкие и легко усваиваемые продукты. В рацион должны входить каши, отварные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также кисломолочные изделия. Специалисты советуют избегать острых, жареных и кислых блюд, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Кроме того, важно соблюдать режим питания, принимая пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и ускорить процесс заживления. Эксперты также рекомендуют избегать стрессов и соблюдать режим отдыха, что в совокупности с правильным питанием способствует улучшению состояния пациента.

Диета при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки

Разрешенные продукты

Что разрешается употреблять?

Это:

• Мясо и птица должны быть нежирными, мягкими по фактуре. Кожу необходимо срезать. Можно использовать говядину, молодую баранину, белое куриное мясо, индейку, кролика. Отлично подойдут паровые котлеты, биточки, зразы, суфле, тефтели. Главное правило — готовить только на пару либо отваривать.
• Рыба с малым содержанием жира (треска, окунь или судак) тоже хорошо подойдет для питания при язве желудка. Используется либо как основа для котлет, суфле, либо приготавливается на пару целым куском.

• Мясные супы или бульоны должны быть вторичными. После того как вскипит вода, следует слить первичный бульон и залить мясо снова чистой водой. На вторичном бульоне можно приготовить суп, не забывая об остальных рекомендациях.
• Детское питание из баночек также подойдет для больного. Но перед едой нужно это питание немного разбавить водой.
• Овощи необходимы для организма человека в период восстановления. Но следует защитить слизистую желудка от механических повреждений твердыми продуктами. Поэтому стоит использовать овощные пюре, крем-супы, также готовить овощи на пару. Для еды подходит картофель, морковь, свекла, ранние кабачки, тыква.
• Каши просты в приготовлении и отлично подойдут для питания больного с язвенным дефектом пищеварительного тракта. Рекомендуются протертые каши с использованием молока или воды с манной, овсяной, гречневой или рисовой крупой. Можно добавить небольшое количество сливочного масла. Хорошо подходят молочные супы с протертой крупой или с небольшим количеством мелкой вермишели.
• Яйца можно употреблять либо в виде легкого омлета, либо всмятку. Не более двух штук в сутки.
• Хлеб можно пшеничный несвежий либо подсушенный без корочки. Можно есть его на третий день после рецидива заболевания. 1—2 раза в неделю можно себе позволить выпечку из недрожжевого теста, с начинкой из рыбы, творога либо яблок.
• Молочные продукты полезны при восстановлении после обострения язвы. Допустимо пить нежирное молоко, есть протертый творог. Сыр можно есть в небольшом количестве, в протертом виде, он должен быть неострым. Кефир можно употреблять лишь на 3—5 день заболевания, он должен быть свежим, подогретым и некислым.

• Фрукты, особенно в виде киселей или желе, отлично подходят с первых дней заболевания, потому что они способствуют заживлению слизистой желудочно-кишечного тракта. Спустя несколько дней после начала периода обострения язвы можно есть запечённые яблоки и груши, использовать протертые зрелые фрукты без кожуры в приготовлении блюд. Хорошо подходят мягкие зрелые бананы, персики, сливы.
• Напитки допустимы следующие: некрепкий чай или какао, отвар шиповника, свежие овощные соки или разбавленные фруктовые некислые соки.
• Масло подсолнечное или оливковое рафинированное. Сливочное масло допустимо в небольшом количестве, должно быть несоленым.
• Специи добавлять в пищу нельзя, исключение составляют укроп или петрушка в небольшом количестве, ванилин, корица.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о питании при обострении язвы желудка:

1. Снижение кислотности: При обострении язвы желудка важно избегать продуктов, которые могут повышать уровень желудочной кислоты. Это включает в себя острые, кислые и жареные блюда. Вместо этого рекомендуется употреблять мягкие и нейтральные продукты, такие как овсянка, картофельное пюре и нежирные бульоны.

2. Частые и маленькие порции: Для снижения нагрузки на желудок и уменьшения болей при язве полезно есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращает избыточное выделение желудочного сока.

3. Роль клетчатки: Некоторые исследования показывают, что продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи и фрукты, могут способствовать заживлению язв. Однако важно выбирать легко усваиваемые источники клетчатки, чтобы избежать раздражения желудка. Например, бананы и вареные морковь могут быть хорошими вариантами.

Меню при ЯЗВЕ желудка

Запрещенные продукты

Что нельзя употреблять при обострении язвы?

При обострении язвы следует избегать жареной, острой, соленой и жирной пищи. Даже небольшие ошибки в питании могут негативно сказаться на выздоровлении.

Запрещенные продукты во время обострения язвы:

• Жирная рыба, мясо и сало, так как они нагружают желудочно-кишечный тракт. Не рекомендуется также употреблять рыбные и мясные консервы.
• Копченые колбасы.
• Хлеб из ржаной муки, слоеные булочки и сдоба.
• Грибы.
• Жирные молочные продукты.
• Кисломолочные продукты, такие как кислый кефир, тан или айран.
• Сырые овощи и фрукты, особенно с кожурой, могут повредить слизистую желудка. Кислые или незрелые ягоды и фрукты увеличивают нагрузку на пищеварение. Следует избегать редиса, белокочанной капусты, гороха, фасоли, репы и редьки.
• Мороженое, орехи, сухофрукты и шоколад.
• Специи, томатные и грибные соусы, хрен, горчица и кетчуп.
• Напитки без газа; не рекомендуется квас, черный кофе и крепкий чай.
• Алкоголь полностью запрещен.

Опыт других людей

При обострении язвы желудка люди обычно рекомендуют придерживаться деликатной диеты, исключая острые, жирные и кислые продукты. Они советуют употреблять больше овощей, фруктов, каши и нежирных молочных продуктов. Важно также есть маленькими порциями, избегая переедания. Некоторые отмечают, что полезно употреблять пропионовую кислоту, которая способствует заживлению язвы. Однако каждому следует подбирать свой рацион исходя из индивидуальных особенностей организма и рекомендаций врача.

Диета при язве желудка

Несколько слов о связи заболевания и диеты

Период обострения язвы сопровождается интенсивными болями в желудке, которые могут возникать на голодный желудок или после еды.

Кроме болей, пациентов беспокоят:

• тошнота,
• изжога,
• рвота.

Это состояние может вызвать страх перед едой, что нежелательно. Желудочный сок будет продолжать воздействовать на язвенный участок, замедляя выздоровление. Рекомендуется есть протертую или вареную пищу небольшими порциями и избегать раздражающих факторов, повреждающих слизистую желудка.

Важно следовать рекомендациям и не употреблять запрещенные продукты: острые, жирные, жареные и соленые.

Для быстрого выздоровления необходимо придерживаться диеты и режима питания, а также обратиться к гастроэнтерологу для индивидуальной консультации. Специальные медикаменты, назначенные врачом в период обострения язвы, могут ускорить процесс выздоровления.

Рекомендации по режиму питания

При обострении язвы желудка крайне важно соблюдать определенный режим питания, который поможет снизить нагрузку на желудок и ускорить процесс заживления. Основные рекомендации по режиму питания включают в себя следующие аспекты:

• Частота приемов пищи: Рекомендуется питаться небольшими порциями 5-6 раз в день. Это позволит избежать перегрузки желудка и обеспечит равномерное поступление питательных веществ в организм.
• Температура пищи: Пища должна быть теплой, но не горячей или холодной. Оптимальная температура – около 37-40 градусов Цельсия. Это поможет избежать раздражения слизистой оболочки желудка.
• Консистенция пищи: В период обострения язвы рекомендуется употреблять мягкую, полужидкую или жидкую пищу. Это могут быть пюре, каши, супы на бульоне, а также йогурты и творог. Избегайте жесткой и грубой пищи, которая может повредить слизистую.
• Исключение раздражающих продуктов: Необходимо исключить из рациона острые, кислые, жареные и копченые блюда, а также алкоголь и газированные напитки. Эти продукты могут вызвать дополнительное раздражение и ухудшение состояния.
• Употребление достаточного количества жидкости: Важно поддерживать водный баланс, поэтому рекомендуется пить достаточное количество воды, а также травяные чаи и компоты. Однако следует избегать крепкого чая и кофе, которые могут увеличить кислотность желудка.
• Сбалансированное питание: Рацион должен быть разнообразным и включать все необходимые макро- и микроэлементы. Важно обеспечить достаточное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. В этом помогут нежирные сорта мяса, рыбы, молочные продукты, овощи и злаки.
• Постепенный переход к обычному питанию: После обострения язвы следует постепенно возвращаться к обычному режиму питания, начиная с легких и легкоусвояемых продуктов. Это поможет избежать повторного обострения и даст возможность желудку адаптироваться к изменениям.

Соблюдение этих рекомендаций поможет не только облегчить симптомы язвы желудка, но и ускорить процесс выздоровления. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Вопрос-ответ

Какие продукты успокаивают язву желудка?

Каши: гречка, рис, овсянка — на воде или с добавлением небольшого количества молока. Овощи: тушеные и отварные овощи (картофель, морковь, цветная капуста), тыквенное пюре. Фрукты: спелые, мягкие фрукты (бананы, яблоки без кожуры), ягодные муссы и пюре без косточек и кожицы.

Что можно кушать при язве желудка в период обострения?

В период обострения лучше употреблять пюреобразные, жидкие или полужидкие блюда, такие как каши на воде, супы-пюре, овощные и фруктовые пюре.

Можно ли пить кефир при обострении язвы желудка?

Категорически запрещены пищевые раздражители. Из рациона больного должны быть исключены все продукты, резко повышающие кислотность (содержащие экстрактные вещества), трудные для переваривания (с клетчаткой). Что можно есть при язве желудка? Молоко, сливки, кефир, некислые творог и сметана.

Что хорошо заживляет язвы желудка?

Ингибиторы протонной помпы (ИПП) снижают секрецию желудочного сока, способствуют заживлению язв. Виды ИПП: омепразол (Омез, Лосек). Пантопразол (Контролок, Нольпаза).

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы язвы. Вместо этого отдавайте предпочтение мягкой и легко усваиваемой пище, такой как каши, отварные овощи и нежирные белки.

СОВЕТ №2

Увлажняйте свой рацион. Питье достаточного количества воды помогает поддерживать нормальное функционирование желудка и способствует заживлению. Избегайте газированных и алкогольных напитков, которые могут вызвать дополнительное раздражение.

СОВЕТ №3

Разделите прием пищи на небольшие порции. Вместо трех больших приемов пищи в день старайтесь есть 5-6 раз небольшими порциями. Это поможет снизить нагрузку на желудок и уменьшить риск обострения язвы.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на продукты, богатые клетчаткой. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты могут помочь улучшить пищеварение и снизить риск запоров, что также важно при язве. Однако выбирайте только те продукты, которые не вызывают у вас дискомфорта.