Диета при остром гастрите желудка

Острый гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка, вызывающее дискомфорт и ухудшение здоровья. Правильная диета важна для лечения и восстановления, снижая воспаление и облегчая симптомы. В статье рассмотрим основные принципы питания при остром гастрите и рекомендации по выбору продуктов и составлению рациона, что поможет быстрее вернуться к нормальной жизни и улучшить самочувствие.

Диета и ее принципы

При готовке пищи предпочтительнее использовать тушение на низком огне, приготовление на пару или запекание. Избегайте образования корочки на блюдах.

Диета включает следующие принципы:

1. Режим питания должен строго соблюдаться. Пациент обязан придерживаться регулярного графика приема пищи на протяжении всего курса лечения, даже в периоды обострения. Меню должно включать 5 приемов пищи в строго установленные часы: два завтрака, обед, полдник и ужин.
2. Все продукты должны быть свежими. Блюда, приготовленные из них, также должны быть свежими. Запрещается употребление пищи, приготовленной накануне. Искусственные добавки, сахар и рафинированные продукты не допускаются. Для улучшения вкуса можно использовать травы, овощи и некоторые фрукты.
3. В рацион следует включать полезные продукты. При остром гастрите особое внимание уделите слизистым кашам из перловки, гречки и риса. Эти крупы можно употреблять отдельно или в сочетании. Геркулесовая или манная каша на молоке также подойдет, особенно для детей. Разрешается добавление сливок.

Из кабачков, моркови, свеклы, картофеля и горошка можно готовить гарниры, супы и пюре. Однако белокочанная капуста, редис, шпинат и фасоль под запретом.

При гастрите рекомендуется употреблять овощи с минимальной термической обработкой, хотя в периоды острого приступа сыроедение не рекомендуется.

Лечебное меню следует соблюдать до полного выздоровления.

Правильно составленная диета разгружает желудок, поэтому прием пищи должен быть легким и не включать продукты, повышающие секрецию желудка.

При гастрите не рекомендуется употреблять:

• жареное мясо, курицу или рыбу;
• любую жареную или копченую пищу;
• соусы и заправки;
• консервированные продукты;
• соленья и маринованные овощи;
• ржаной хлеб;
• сдобу;
• кондитерские изделия;
• бобовые, грибы, орехи;
• кисломолочные продукты;
• газированные напитки;
• специи, острые и пряные травы;
• сырые овощи и фрукты;
• кислые фрукты и ягоды;
• крепкий чай или кофе;
• алкоголь.

Мнение врачей:

При остром гастрите важно следовать специальной диете, рекомендованной медицинскими специалистами. Она направлена на снижение нагрузки на слизистую желудка и ускорение заживления. В первые дни заболевания исключите острые, жирные и кислые продукты, алкоголь, кофе и шоколад. Прием пищи должен быть частым и небольшими порциями, чтобы не перегружать желудок. Полезно есть каши на воде, паровое мясо, нежирные сорта рыбы и отварные овощи. Контролируйте температуру пищи, чтобы не раздражать слизистую. Рекомендуется пить некислую минеральную воду, отвар льна и рисовое отварение. Соблюдение диеты при остром гастрите способствует быстрому облегчению симптомов и восстановлению здоровья.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Голодная диета

Первые сутки, когда гастрит проявляется в острой форме, большинство врачей рекомендуют придерживаться голодания.

Такая диета направлена на разгрузку и отдых желудочно-кишечного тракта.

Для этого необходимо на сутки отказаться от употребления пищи и воды. Если без воды чувствуется слабость и головокружение, то разрешается пить теплую дистиллированную или кипяченую воду маленькими глоточками и в ограниченном количестве.

Спустя сутки обостренный приступ заболевания ослабляется, диета позволяет включить в питание:

• нежирный мясной бульон;
• рисовый отвар;
• овсяный супчик;
• отвары из ромашки, шиповника с добавлением меда.

Спустя 2 дня больной уже может добавить в свое меню каши, сваренные всмятку яйца кур, обезжиренные молочные продукты, кисель и т. д. Когда острые приступы отступят, разрешается употребление мяса и черствого пшеничного хлеба.

При ремиссии, когда у больного случаются регулярные приступы тошноты и рвоты, происходит обезвоживание организма. В этот период важно поддерживать водный баланс.

На протяжении первых 6—12 часов стоит уменьшить количество потребляемой пищи, а вот диета на воде либо чае будет кстати. В качестве напитков подойдут легкие теплые чайные заварки и травяные отвары, теплая прокипяченная вода. От искусственных, а также натуральных соков и морсов, газированных напитков в этот период лучше воздержаться. Если обезвоживание становится очевидным и сказывается на общем состоянии больного, врач может назначить прием специальных растворов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о диете при остром гастрите желудка:

1. Принцип “щадящей” диеты: При остром гастрите рекомендуется следовать принципу “щадящей” диеты, которая включает в себя мягкие, легко усваиваемые продукты. Это помогает снизить нагрузку на желудок и способствует его восстановлению. Обычно в рацион включают отварные или паровые блюда, такие как картофельное пюре, овсянка и нежирные бульоны.

2. Исключение раздражающих продуктов: Важно избегать продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. К ним относятся острые, кислые, жареные и жирные блюда, а также кофе и алкоголь. Это помогает предотвратить ухудшение состояния и способствует более быстрому выздоровлению.

3. Частое питание: Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и уменьшает нагрузку на желудок, что особенно важно при воспалении. Частое питание также способствует лучшему усвоению питательных веществ и ускоряет процесс восстановления.

Здравствуйте / Питание при гастрите и язве

Примерное меню на день

Не ранее чем через 12-24 часа после стабилизации состояния пациента в рацион вводят слизистые супы-пюре из разрешенных овощей и круп. При изжоге или расстройствах желудка следует избегать картофеля. Через два дня можно добавить паровые котлеты, тефтели и отварную нежирную рыбу. На следующий день, при нормальном самочувствии, вводят молочные продукты и фруктовые соки.

При гастрите назначается диета №1, ограничивающая соленую пищу и исключающая продукты, повреждающие слизистую желудка.

Примерное меню:

1. Первый завтрак: омлет на пару или вареное яйцо, гречневая каша; небольшой кусочек черствого белого хлеба; некрепкий чай с молоком или травяной настой.
2. Второй завтрак: рис или овсянка на молоке без сахара с небольшим кусочком сливочного масла, тушеные овощи; молочные напитки или несладкое какао.
3. Обед: овощной суп или суп с крупой на овощном бульоне; паровые котлеты или тефтели с вермишелью, тушеное мясо с овощами; некрепкий чай или кисель.
4. Полдник: овощной пудинг, обезжиренный творог и запеченные фрукты, кроме цитрусовых и кислых.
5. Ужин: овощное пюре или запеченные овощи; отварное постное куриное мясо или индейка; кусочек черствого хлеба.

Опыт других людей

Диета при остром гастрите желудка – это необходимое условие для быстрого восстановления здоровья. Люди, столкнувшиеся с этим неприятным заболеванием, отмечают, что правильно подобранное питание играет ключевую роль в процессе выздоровления. Острый гастрит требует исключения из рациона острой, жирной, копченой пищи, алкоголя и газированных напитков. Люди отмечают, что следуя диете, симптомы гастрита постепенно уменьшаются, а общее самочувствие улучшается. Важно помнить, что соблюдение диеты при остром гастрите желудка способствует быстрому восстановлению слизистой оболочки желудка и предотвращает возможные осложнения.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Фитотерапия в меню и питание после ремиссии

При обострении гастрита фитотерапия направлена на уменьшение воспаления и защиту слизистой желудка от желудочного сока, патогенных микроорганизмов, токсинов и пепсина.

Лечение гастрита включает отвары растений с противомикробными, обезболивающими, регенерирующими и противовоспалительными свойствами, которые воздействуют на стенки желудка.

К таким растениям относятся:

• семена льна;
• аптечная ромашка;
• цветы календулы;
• трава зверобоя;
• подорожник;
• алтей лекарственный и другие.

Вместо традиционных заправок в жидких блюдах рекомендуется использовать сливки или сливочное масло для обволакивания стенок желудка. Важно включать мясные блюда, но при остром гастрите предпочтение следует отдавать нежирным и мягким сортам мяса, которые нужно отваривать или пропускать через мясорубку.

После устранения симптомов можно постепенно возвращаться к привычному рациону. Однако в течение длительного времени питание должно оставаться под контролем, и следует ограничивать запрещенные продукты, чтобы избежать повторного воспаления слизистой желудка. Соблюдение диеты не должно ограничивать поступление необходимых витаминов и микроэлементов.

Запрещенные и разрешенные продукты

Запрещенные продукты

При остром гастрите важно избегать продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять воспалительный процесс. К таким продуктам относятся:

• Острые и пряные блюда: специи, перец, горчица и другие острые приправы могут вызывать дополнительное раздражение.
• Кислые продукты: цитрусовые, томаты, уксус и другие кислые продукты могут повышать уровень кислотности и вызывать дискомфорт.
• Жирные и жареные блюда: такие продукты трудно перевариваются и могут замедлять процесс восстановления слизистой.
• Алкоголь: спиртные напитки раздражают желудок и могут ухудшить состояние.
• Газированные напитки: углекислый газ может вызывать вздутие и дискомфорт.
• Кофе и крепкий чай: кофеин может стимулировать выработку желудочной кислоты, что нежелательно при гастрите.
• Консервы и копчености: содержат много консервантов и соли, что может негативно сказаться на состоянии желудка.

Разрешенные продукты

В то же время, существуют продукты, которые способствуют восстановлению и облегчают симптомы острого гастрита. К ним относятся:

• Каши: овсяная, рисовая и гречневая каши на воде или разбавленном молоке являются легкими и питательными блюдами.
• Отварные и запеченные овощи: морковь, картофель, цветная капуста и кабачки, приготовленные без масла, хорошо усваиваются и не раздражают желудок.
• Нежирные сорта мяса: курица, индейка и кролик, приготовленные на пару или отварные, являются источником белка без излишнего жира.
• Рыба: нежирные сорта рыбы, такие как треска или судак, также могут быть полезны, если их готовить на пару или запекать.
• Молочные продукты: нежирный йогурт, кефир и творог могут быть полезны, так как они содержат пробиотики, способствующие восстановлению микрофлоры.
• Супы: легкие овощные или куриные бульоны без специй и жира помогут обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
• Фрукты: бананы и печеные яблоки являются хорошими источниками витаминов и легко усваиваются.

Соблюдение этих рекомендаций поможет облегчить симптомы острого гастрита и ускорить процесс выздоровления. Однако перед внесением изменений в рацион всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Вопрос-ответ

Что лучше кушать при остром гастрите?

Нежирное мясо и рыба: кролик, курица, индейка, треска, судак — приготовленные на пару, отварные или запеченные без корочки. Кисломолочные продукты: нежирный кефир, йогурт, творог — натуральные стимуляторы желудочной секреции. Яйца всмятку или в виде белкового омлета: легко усваиваемый источник белка.

Какой продукт успокаивает гастрит?

Выбирайте фрукты и овощи с низким содержанием кислот, например, сладкие яблоки, груши, клубнику, тыкву, морковь. Бананы стимулируют выработку слизи, которая защищает желудок от кислоты, и добавляют в рацион растворимую клетчатку. Используйте для приготовления десертов мед, имбирь, куркуму. Они успокаивают желудок.

Советы

СОВЕТ №1

Соблюдайте дробное питание. Употребляйте небольшие порции пищи 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить его работу.

СОВЕТ №2

Избегайте острых, жирных и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита. Отдавайте предпочтение отварным, запеченным или приготовленным на пару блюдам.

СОВЕТ №3

Увлажняйте свой рацион. Пейте достаточное количество воды и избегайте газированных напитков, кофе и алкоголя, которые могут раздражать желудок.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на температуру пищи. Избегайте слишком горячих или слишком холодных блюд, так как они могут вызвать дискомфорт и усилить воспаление. Оптимальная температура — комнатная или слегка теплая.